Как правильно хранить овощи: сроки и условия для сохранения свежести?

Вырастить хороший урожай – дело непростое. Поэтому каждому из нас хочется как можно дольше лакомиться вкусными овощами и фруктами со своего огорода. Для этого необходимо создать оптимальные условия хранения, которые зависят от:

вида сорта;
условий выращивания;
своевременной уборки;
подготовки к закладке.

В данной статье мы расскажем об условиях хранения наиболее популярных овощных культур.

Хранение картофеля

температура воздуха: от +2 до +4 градусов;
влажность воздуха: 80-90 %;
условия хранения: хранить в темноте, избегать прямых солнечных лучей;
место хранения: россыпью, в мешках, ящиках или буртах;
срок хранения: 6-8 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение лука

температура воздуха: от 0 до +1 градуса;
влажность воздуха: 75-85 %;
место хранения: россыпью, в ящиках, мешках или косах;
срок хранения: 8-10 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение чеснока

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 70-75 %;
место хранения: россыпью, в мешках, ящиках или косах;
срок хранения: 6-10 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение моркови

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 90-95 %;
место хранения: в мешках, ящиках, буртах или наполнителе (песок, опилки, торф и т.д.);
срок хранения: 6-12 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение свеклы

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 90-95 %;
место хранения: в мешках, ящиках, буртах или наполнителе (песок, опилки, торф и т.д.);
срок хранения: 6-8 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение белокочанной капусты

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 90-97 %;
место хранения: в ящиках или буртах, в расстил или на весу;
срок хранения: 6-8 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение кабачков

температура воздуха: от 0 до +2 градусов;
влажность воздуха: 85-90 %;
условия хранения: хранить в темноте, избегать прямых солнечных лучей;
место хранения: в расстил;
срок хранения: 4-5 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение тыквы

температура воздуха: от +1 до +14 градусов;
влажность воздуха: 65-70 %;
условия хранения: хранить в темноте, избегать прямых солнечных лучей;
место хранения: в расстил;
срок хранения: 3-10 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение лука-порея

температура воздуха: от +1 до +3 градусов;

влажность воздуха: 80-85 %;

условия хранения: хранить в темноте, в вертикальном положении, избегать прямых солнечных лучей;

место хранения: в ящиках или ведрах;

срок хранения: 6-8 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение сельдерея

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 90-95 %;
место хранения: в наполнителе (в песке, опилках, торфе и т.д.);
срок хранения: 6-8 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение пастернака

температура воздуха: от 0 до +1 градусов;
влажность воздуха: 90-95 %;
место хранения: в наполнителе (в песке, опилках, торфе и т.д.);
срок хранения: 7-9 месяцев, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение томатов

температура воздуха: от 1 до +2 градусов;
влажность воздуха: 85-90 %;
условия хранения: хранить в темноте, избегать прямых солнечных лучей;
место хранения: в расстил или в наполнителе (песок, торф, опилки и т.д.);
срок хранения: 1-1.5 месяца, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение огурцов

температура воздуха: от 0 до +2 градусов;
влажность воздуха: 85-90 %;
место хранения: в ящиках или коробках;
срок хранения: 3-4 недели, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.

Хранение баклажанов

температура воздуха: от 0 до +2 градусов;
влажность воздуха: 85-90 %;
место хранения: в расстил или в ящиках;
срок хранения: 1-2 месяца, в зависимости от конкретного сорта и условий хранения.