Фасоль: выращивание и уход

Фасоль – это весьма полезная и вкусная овощная культура, выращивание которой под силу любому, даже начинающему огороднику.

В зависимости от сорта фасоли форма ее куста бывает вьющейся и кустовой. Обычно выращивается стручковая фасоль, у которой применяются стручки, а также зерновая фасоль, вызревшие бобы которой консервируют, тушат и добавляют в различные супы.

Условия для выращивания

Фасоль можно выращивать как в тепличных условиях, так и в открытом грунте. Эта овощная культура довольно теплолюбива и хорошо растет, развивается и плодоносит только при условии температуры окружающей среды не меньше двадцати градусов. Растения очень чувствительны к внезапному похолоданию и заморозкам. Подобные перепады ведут к гибели этого растения. Поэтому на улицу фасоль высаживают только при условии отсутствия угрозы внезапных заморозков. В теплице или парнике условия выращивания этой овощной культуры проще, а урожай можно получить значительно раньше.

Посадка фасоли

Растения предпочитают расти в легком питательном и хорошо прогретом грунте. Семена после посева прорастают через неделю, при условии, что земля достаточно прогрета. Перед посевом следует отсортировать семена, выбрав только самые качественные, и в целях дезинфекции ненадолго замочить их в растворе марганца. Затем для ускорения прорастания семена замачивают в теплой воде на сутки.

Фасоль следует садить на места с достаточным солнечным освещением. Самые лучшие предшественники фасоли, а также овощные культуры, которые очень хорошо растут по соседству с ней — это томаты, огурцы и тыква, овощные корнеплоды, салат и капуста. Рядом с фасолью не стоит высаживать бобовые и луковые культуры.

Фасоль можно высадить квадратно-гнездовым способом, на расстоянии сорока сантиметров между растениями. А можно посадить рядами, придерживаясь расстояния между семенами около двадцати сантиметров, а между рядами пятьдесят сантиметров. Глубина посадки семян должна достигать пяти сантиметров.

После посадки почву следует замульчировать, тем самым сохраняя влагу в почве и позволяя ей оставаться рыхлой.

Уход за фасолью

Уход за проросшими семенами фасоли не сложен и не отличается от ухода за другими растениями. Необходимые агротехнические мероприятия — это своевременный полив, прополка, рыхление и внесение подкормок.

Полив. Фасолевые посадки одинаково плохо переносят как засуху, так и чрезмерный полив. Вода для полива должна быть теплой и отстоянной, частота полива не менее одного раза в неделю.

Прополка и рыхление. Эти процедуры проводятся одновременно. Первый раз рыхление проводят неглубоко, чтобы не повредить растущие корни растений. Высота ростков фасоли при первом рыхлении не должна быть более семи сантиметров. Через пару недель почву следует прорыхлить еще раз, убирая сорные растения и одновременно под окучивая кусты фасоли. Еще раз рыхлят землю и окучивают фасоль до момента смыкания растений.

Подкормка. Фасоль следует подкормить калийно – фосфорными удобрениями во время активного роста кустиков, а также при формировании бутонов. Азотосодержащие удобрения не требуются для этого растения, так как фасоль относится к бобовым растениям, которые активно усваивают азот из окружающей среды.

Опора. Низкорослым кустам не нужна опора, а вот высокие, вьющиеся сорта фасоли обязательно требует опор, которые удержат длинные побеги и способствуют их нормальному развитию.

Болезни и вредители фасоли

Профилактикой появления заболеваний и вредителей является соблюдение севооборота, своевременная прополка, проветривание и не допущение загущенности посадок. Также выбирайте для посева семена фасоли, устойчивой к заболеваниям и вредителям. Например, Золушка, Серинити, Большой змей, Омская ранняя.

Основные заболевания, которым может подвергаться фасоль, имеют бактериальный характер:

• Антракноз, признаки этого заболевания: розовые пятнышки на всходах, бурые прожилки у листьев взрослых растений, темные пятна на бобах.
• Бактериоз. Появление бурых пятен и полос на листьях и стручках растений.

Насекомые-вредители:

1. Ростковая муха грызет молодые побеги фасоли.
2. Фасолевая зерновка - небольшой жучок, самка которого откладывает яйца на семена.
3. Гороховая плодожорка.
4. Капустная и огородная совки. Гусеницы этих бабочек питаются бобами, прогрызают в них ходы.

Сбор урожая и хранение

Стручковую фасоль собирают по мере роста стручков, не позволяя им перерастать. Считается что такую фасоль можно собирать и применять в пищу, когда семена внутри стручка еще не сформировались. В более поздние сроки стручок становится твердым и теряет вкусовые качества.

Свежесрезанные стручки невозможно долго сохранить в свежем виде. Стручки фасоли можно заморозить или законсервировать, перед этим порезав их на небольшие кусочки. Зимой такую фасоль с успехом можно готовить.

Кустики зерновой фасоли срезают полностью и сушат в проветриваемом сухом месте до высыхания. Стручки впоследствии лущат, а высушенные семена используют в пищу. При приготовлении блюд из такой фасоли, высушенные бобы замачивают в воде на восемь часов, процедура способствует ускорению ее приготовления.

Секреты выращивания фасоли довольно просты. Их соблюдение позволит вам получить высокий урожай и наслаждаться неповторимым вкусом блюд из этого полезного овоща на протяжении всего года.